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访谈实录

访谈主题：建设阳光餐饮切实保障老百姓餐桌上的安全在线访谈
访谈时间：2019-12-09 09:30:00 至 10:30:00
主办单位：常州市人民政府
访谈嘉宾：常州市市场监管局副局长贺东俊，常州市市场监管局食品经营安全监管处处长卞伟
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访谈背景：去年以来，我市开启了基于视频和网络来实现“明厨亮灶”的“阳光餐饮”建设，通过“我的常州”APP里“阳光餐饮”栏目，将餐饮单位的资质信息、后厨操作、食材来源、监管情况、信用及社会评价进行“五位一体”的阳光公开，倒逼餐饮服务经营者、从业者自觉落实食品安全责任、规范食品加工操作行为。以学校为重点，在全市八百多所学校食堂全面实施“互联网+明厨亮灶”，打造了信息阳光、过程阳光、评价阳光、监管阳光、信用阳光五位一体的“常州模式”。目前已有7000多家餐饮单位实施“阳光餐饮”，成为展示常州餐饮形象的一扇窗口。