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为加强学校食品安全监管，提高学校食堂和食品经营从业人员食品安全知识，有效防控食物中毒及食品安全事故，更好服务于学校食品安全工作，4月17日，区市场监督管理局联合江苏理工学院开展了学校食堂食品安全培训，来自该学院4个食堂、商业街食品经营单位共300余人参加培训。
培训会上，区市场监督管理局食品安全监管人员从学校食堂食品安全的重要性、食品安全管理和从业人员要求、食堂加工操作规程、发生食物中毒如何处置、学校食品安全自查等方面进行了详细讲解，重点强调了采购贮存、加工操作、清洗消毒、食品留样、餐饮单位自查等内容。同时结合4月份集中开展的校园食品安全大检查，通过各种食堂食品安全检查的反馈和各大食品安全案例，分析了影响学校食堂食品安全的因素，要求学校食堂在今后的经营过程中严格按照法律的规定，索取相关票据，落实登记制度，规范加工操作，保障师生饮食安全。
本次培训也是区市场监管局“733”服务先锋党建品牌建设暨“食品安全”进高校活动的后续内容，通过发挥“733”先锋服务党建品牌的引领作用，以“大监管”“大服务”，实现了监管部门和学校食堂、食品经营从业人员共同提升的目的，有效提升了食品安全监管实效。 |
