关于组织参加江苏省第二届餐饮业成果展

暨第五届烹饪技术比赛的通知

各辖市、区经贸局、市烹饪餐饮行业协会、各有关单位：

为贯彻落实党中央关于全面建设小康社会，构建社会主义和谐社会的总体要求，大力发展面向民生服务业，促进我市餐饮业又好又快发展为目标。现根据省经贸委等八家单位联发《关于举办江苏省第二届餐饮业成果展暨第五届烹饪技术比赛的通知精神，经研究决定我市将组团参加本次活动，现将有关事项通知如下：

一、组织领导

为确保本次活动圆满成功，决定成立常州市组团参加江苏省第二届餐饮业成果展暨第五届烹饪技术比赛活动办公室。请市政府副秘书长朱笑冰担任办公室主任；市经贸委专职委员羊宪达、市烹饪餐饮行业协会会长周叙法为副主任;各辖市、区经贸局分管局长为成员。具体活动组织工作由市烹饪餐饮行业协会负责（各辖市、区经贸局分管领导及部门联络人名单于11月15日前报活动办公室）。

二、活动内容及时间

本次活动分成果展示和技术比赛两大部分：

（一）成果展示

根据省经贸委要求，本次成果展示区，以市级为单位设立展示区，省经贸委分配我市展示区面积为105平方米，主要以展示本市近几年来餐饮业发展所取得的成果及各类名店、名菜、名点、名宴的风采（各辖市、区应参加单位名单附后）。

（二）技术比赛

1、团体赛：以6人为单位合作完成现场命题筵席一桌及以单位组团参加的热菜、面点、冷盘、果蔬雕刻、中餐筵席服务等比赛。

2、个人赛：按国家餐饮职业标准高级工的应知应会命题，参赛人员须具有中级工以上（或专业工龄7年以上）。

（三）活动时间、地点

本次活动暂定在2007年12月17日左右，活动地点江苏省南京市江苏城市规划展览馆。

三、展示参赛费用

本次活动将充分体现“政府搭台，企业唱戏”的原则。成果展示费用由政府承担，团体、个人比赛项目相关费用由参赛单位及个人承担。

四、报名时间、方式及其他事项

由于本次活动时间紧，任务重，各辖市、区主管部门要充分做好动员发动工作。

（1）成果展示单位必须在11月25日前将企业的简介、菜名等有关文字材料以及图片、影像等资料上报组委会办公室。

（2）技术比赛人员必须在11月25日前将有关参赛作品名称等相关细则内容报办公室（以表格形式上报）。

（3）资料上报地点：市大庙弄28号北三楼304室

                   电  话：0519－86612796

                   传  真：0519－86612796

                   联系人：张罗春   凌来法

望各辖市、区认真做好本辖市、区内参展、参赛企业的组织工作，尽可能使本次活动真正成为展示我市餐饮业成果的大舞台，为打造常州餐饮名片打下坚定的基石。

二○○七年十一月五日

附：

参加成果展示建议企业名单

金坛市： 金坛樱花大酒店有限公司

                  江苏盛世桃园酒店有限公司

溧阳市： 溧阳市天目湖宾馆有限公司

                  溧阳市周城火锅有限公司

武进区： 常州鸣凰大酒店

                  常州横山红太阳大酒店

新北区： 江苏菜根香餐饮连锁有限公司

常州长兴集团有限公司

常州福记餐饮投资管理有限公司

天宁区： 常州饭店有限公司所属店

                  常州宾馆有限公司

                  江苏大娘水饺餐饮有限公司

                  常州丽华快餐有限公司

钟楼区： 常州状元楼大酒店有限公司

                 常州凯悦大饭店

                 常州府前楼餐饮有限公司

戚墅堰： 常州亿家乐早餐工程有限公司

                  常州馨雅楼宾馆